すみか　南青山店

バリのリゾートを思わせる店内で、福島の伊達鶏や自然農法の野菜などの健康的な食材を使った東京料理をお楽しみ頂けます。東京は、世界中の料理が一般家庭にまで普及している世界でも希な国際都市です。そんな世界中の味つけの中から素材に最適なものを選んで東京料理（トウキョウキュイジーヌ）として提案いたします。

【究極の水炊き】
伊達鶏を６時間煮込んだ旨みたっぷりのクリアスープと１８時間じっくり煮込み骨の髄から旨みを取り出したコラーゲンたっぷりの白濁スープをブレンドした絶品スープで鶏の美味しさを丸ごとお召し上がり下さい。
このスープで蒸しあげた特製蒸し鶏もご一緒に召し上がっていただきますので、ボリュームもしっかり。鍋の後、絶品スープから鍋でさらに旨みが加わった締めの雑炊や中華麺は絶品です。